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菠萝芯牛粒生菜包

用料
牛肉200克
菠萝1只
西生菜1个
韭芯50克
小米2-3个
柠檬1/2只
鱼露5克
2克
白糖5克
10克
菠萝芯牛粒生菜包的做法步骤

   1.西生菜小心地剥开,把老叶残叶去掉,用厨房剪刀剪成一个个小圆杯,用流动的水冲洗干净,再用盐子浸泡一小时,起消毒杀菌的作用。

   2.牛肉洗净切粒,加所有配料腌十分钟。

   3.菠萝切开,取中间的菠萝芯,也切成小丁,韭芯切成小丁备用。

   4.锅里倒入油,放入小米椒粒炒香,倒入牛肉粒滑炒至变色,然后倒入菠萝丁和韭芯丁混合炒匀即可。

小贴士

   可以换成其他肉类,鸡肉羊肉都是很好吃的。
一定要用菠萝芯,不要用菠萝肉,若用菠萝肉,经过加热后会出很多水,那后果是相当严重的。
剩下来的菠萝肉,用盐水泡泡,就是菠萝酸啦,消食开胃的小零食。
也可以将牛肉粒先炸香,再回锅与菠萝芯一起炒制。

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