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青椒炒肉的做法

青椒炒肉是家庭中最常见的一道菜,青椒炒肉的做法更是简单,以青椒猪肉作为主要食材烹制而成,青椒中含有丰富的维生素,猪肉中的营养元素也不少,是一道深受大家喜爱的家常菜。

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青椒炒肉的做法

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食材准备

青椒六个,猪里脊肉130克,生粉2大勺,老抽4滴,2大勺,油盐、鸡精、胡椒粉各适量。

做法步骤

1、青椒六个切丝,猪里脊肉130克切丝备用。

2、在切好饿肉丝中加入1勺盐,2大勺的生粉,老抽四滴,少量的水,搅拌均匀后。

3、油锅烧热,倒入色拉油,油冒青烟之后,改小火,倒入肉丝,扒散。

4、把肉丝盛起,锅中留一点点底油,倒入青椒丝,在锅中干炒。

5、加入1勺盐,在炒片刻。

6、放入盐以后,青椒会炒出一些水分,继续炒至水分完全蒸发,青椒丝呈现出比较焉的状态,倒入之前炒好肉丝。

7、加入鸡精,胡椒粉,两大勺,翻炒几下,就可以起锅了。

小贴士

青椒炒肉的做法中,瘦肉要提前腌制,瘦肉腌制时放些淀粉一起腌制,能使肉质变得嫩滑。

青椒炒肉的做法介绍

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食材准备

五花肉2两,青椒6个,老抽1大勺,生抽1大勺,蚝油1小勺,淀粉2勺,鸡精1勺,料酒1勺。

做法步骤

1、肉洗净切片,用淀粉将肉腌制一下。

2、锅内少许油,热过后放入腌制好的肉煸炒出油分。

3、放入青椒块儿翻炒。

4、加入生抽,老抽,蚝油,鸡精,料酒,大伙翻炒3分钟,最后水淀粉勾芡,出锅。

青椒炒肉的营养功效

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营养价值

青椒青椒果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富。辣椒味辛、性热,入心、脾经;有温中散寒,开胃消食的功效;主治寒滞腹痛,呕吐、泻痢,冻疮,脾胃许寒,伤风感冒等症。辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。

猪肉猪肉富含铁,是人体液中红细胞的生成和功能维持所必须的,猪肉中的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。

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