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小金鱼蒸饺的做法

     每当家里来亲朋好友的时候我都会做出一些美味的饺子给他们吃,今天我做出了小金鱼形状的,并放得芹菜馅儿,吃起来很清香不油腻,味道非常不错。

小金鱼蒸饺的做法

家常菜谱配图

  主料:

  鸡胸肉 250克、面粉 250克、 芹菜 2颗

    辅料:

  酱油 1/2茶匙 、 姜 2片、 料酒 1茶匙 、色拉油 1茶匙、葱 1小段、 十三香 1/2茶匙、 盐 1/2茶匙

  温馨提示:

  1、随意选用食材做金鱼眼睛。

    制作步骤:

  1、备好面粉放入盆中,缓缓倒入温水,用筷子拌合至成面絮,揉成光滑面团,醒30分钟。

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  2、鸡胸肉剁成肉末,芹菜切碎末,葱姜切末,全部混合,加入酱油、色拉油、十三香、料酒、盐,拌合均匀,待用。

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  3、 醒好的面团,揉成长条,切成均匀的小剂子,压扁,擀成饺子皮

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  4、饺皮中包裹肉馅,将1/3部位提起,捏住。

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  5、一端与对角连接,做出金鱼的眼睛。

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  6、另外一端用手心压平,用剪刀在两边剪出鱼鳍,用叉子压出尾巴形状。

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  7、尾部和肚子相接的部位,用拇指和食指轻轻捏一下,整理鱼鳍,捏出纹路,用小丁或碎末的食材装饰鱼眼睛。

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  8、蒸笼底部刷一层油,整齐摆放包好的鱼形饺子,大火蒸约5分钟,转小火,熟后即可盛盘。

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