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海绵杯子蛋糕的做法

    今天的海绵蛋糕做得很不错,没有裂一点点口,我很满意。方子比以往略有调整,面粉量和牛奶量都减少了一些,SKG1733智能烤箱温度很准,让我这次的海绵蛋糕很成功地呈现出来。

    海绵杯子蛋糕用料工具

    主料:焙食尚戚风蛋糕粉(50克)鸡蛋(3个)蜜福堂细砂糖(40克)玉米油(25克)牛奶(30克)辅料无
    厨具: 打蛋器、电烤箱分类蛋糕甜味烘焙三刻钟普通难度

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    海绵杯子蛋糕的做法:

    海绵杯子蛋糕

    1.所有材料准备好

    海绵杯子蛋糕

    2.鸡蛋入厨师机碗中,打散后,一次性加入白砂糖

    海绵杯子蛋糕

    3.高速打5分钟左右,用刮刀舀起蛋液,十秒钟痕迹不消失就可以了

    海绵杯子蛋糕

    4. 筛入蛋糕粉

    海绵杯子蛋糕

    5.轻轻翻拌均匀

    海绵杯子蛋糕

    6.将玉米牛奶混合均匀,沿着碗边慢慢倒入蛋糊中

    海绵杯子蛋糕

    7.快速轻巧地翻拌均匀,呈细腻有光泽的蛋糕糊

    海绵杯子蛋糕

    8.将蛋糕糊倒进纸杯中,8分满

    海绵杯子蛋糕

    9.送进预热好的烤箱中层,150度,上下火,20分钟左右

    海绵杯子蛋糕

    10.表面金黄色,且蛋糕涨发后有回落便可出炉

    海绵杯子蛋糕

    11.晾架上晾凉后装袋保存、食用

    海绵杯子蛋糕

    12.表面无开裂

    海绵杯子蛋糕

    13.美美哒

    海绵杯子蛋糕

    14.组织真是像极了海绵了,味道和口感也不错

    小窍门:

    全蛋打发较分蛋式打发会慢一些,提起打蛋器,蛋液垂落下来的痕迹10秒钟不消失就可以啦;筛入面粉后,要轻快地翻拌,不要划圈,防止消泡和起筋;糖量不是很多,如果喜欢甜一些的,可以加糖到60-80克;烤制的时间和温度请视自家烤箱做调整。

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