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哪些人不能吃碧根果

    哪些人不能吃碧根果?碧根果是全世界17种山核之一,属纯野生果类,无任何公害污染的天然绿色食品,核仁中含有丰富的有很高的营养价值,一种很好的保健食品。碧根果虽好,但是有些人群吃了反而有害无益。

    碧根果中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素,有很高的营养价值,并有补脑强身,降低脂之功效。神经衰弱,失眠者,每日早晚各吃长寿果数个,可收滋补治疗。据说着名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核粥,因而皮肤舒展细嫩,面色光润。

    经过炒制加工好的美国山核,酥脆可口,回味香浓,是旅游休闲佳品和馈赠亲友之高档礼品。不但壳薄易剥,核仁肥大,味甜而香,营养丰富,而且核仁可生食或炒食,也可制作各种点心,很受国人的追捧和喜爱。

    一、禁忌人群

    1、腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。

    2、孕妇可以吃碧根果。对胎儿脑部发育等有好处,健脑益智,对孕妇本身也有好处。但是需要注意的是,一天5-8颗就可以了,不要多吃。

    二、注意事项

    1、坚果的热量比较高,每100克碧根果仁可产生670千卡热量,是同等重量粮食所产生热量的二倍。吃多了就会发胖,营养专家说每天的食用量不能超过5个,多了会发胖的,也会影响脂。

    2、糖尿病人可以吃碧根果。正确地做法应该是平衡膳食,也就是在总热量控制地前提下,尽可能做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全,以便获得均衡营养。

    3、核不宜与白酒同吃:核富含蛋白质、脂肪和矿物元素。祖国医学认为:核性热,多食性热食物易动火。白酒甘辛大热,当为热性食物。若两者同吃,易致热甚至咯。所以,有咯史的人更不能将核与白酒同食。

    三、选购技巧

    1、挑选碧根果要看碧根果是不是饱满,还有碧根果的颜色是不是均匀,要选购尺寸大小都差不多的。

    2、碧根果有大尖、中尖、小尖;大圆、中圆、小圆,大的要贵一些,但不一定大的就好,看个人的喜好,小的口味还更加细腻一些。

    3、碧根果通常都以核个大圆整,壳薄白净,出仁率高,干燥,仁片张大,色泽白净,含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主,果仁丰满为上,干瘪为次。

    4、籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已经严重变质,不能食用。

    营养专家说每天的食用量不能超过5个,多了会发胖的,对脂也有影响。市场上出售的碧根果,多数是用化工品奶精和香精浸泡炒过的,多吃也无益;椒盐味的尽量少吃。如可能,买没有加工过的,这样才是真正有机食品。

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