用料 鸡肾1斤 酱油适量 米酒适量 卤鸡肾的做法步骤 1.买来新鲜的鸡肾洗干净待用。放两片姜,去除腥味。 2.把水煮开,鸡肾倒下去,煮开即可。放姜,去除腥味。 3.把酱油倒进瓦锅,一小碗的量。 4.放一茶杯米酒,去除腥味。大火煮十五分钟,后改为小火五分钟。 5.可以切成小片片,也可以切成块块。为了美观,可以切成薄片儿。 小贴士 鸡肾洗的时候建议放点盐下去泡半个钟。 酱油本身就是咸的,如果你喜欢吃淡的,就不要放盐了。 做法简单,又下饭,不愧是夏天的懒人菜。