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苦瓜炒卤鸡肾

用料
鸡肾1个
苦瓜1条
适量
适量
苦瓜炒卤鸡肾的做法步骤
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   1.(感谢,这碗还是送的呢)备好一只卤鸡肾苦瓜切开,刨去囊,中间切开。

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   2.把苦瓜斜刀切成薄片儿。鸡肾也切成薄片儿。待用。

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   3.起油锅,把鸡肾放下去炒,因为是熟食,所以,速度得快,鸡肾量比较少,很容易烧焦的。翻炒几下,装盘里。

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   4.起油锅,把苦瓜倒进去。翻炒。

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   5.炒至苦瓜变色的时候,放上一小勺的细盐。翻炒。

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   6.把刚才炒好的鸡肾倒进去。翻炒。

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   7.如果锅里快焦的时候,可以放上点花生油,一是可以减淡苦瓜的苦味,二是,可以不用放水。

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   8.OK,美味的下饭菜来了。今晚苦瓜炒卤鸡肾便是我的晚饭菜了。

小贴士

   苦瓜切得薄片儿,比较容易熟,如果不喜欢太苦,可以用热水过一下,或者用盐腌。

鸡肾,因为是卤的,所以,放盐的时候,少放点,以免太咸。

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