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广式腊肠

用料
五花肉500g
腊肠衣1条
适量
适量
适量
适量
胡椒适量
 
广式腊肠的做法步骤
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   1.将肉切颗粒或者打碎,最好是切颗粒,8成瘦,2成肥;将适量的油,盐,糖和胡椒搅拌,备用

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   2.浸泡腊肠衣,变软即可

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   3.用漏斗慢慢把肉灌到腊肠衣中,需要时间与耐性

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   4.灌好后,按一定的长度扎好,用小针插孔透气,便于晒干,起码晾晒一个礼拜,干身后放到米缸中继续吸气,再放入冰箱

小贴士

   需要耐性灌肉,一定要晾干才能放进米缸或者冰箱!

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