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黑木耳黄花菜炒鸡肉的做法

用料
鸡胸脯肉250g
木耳100g
花菜100g
适量
适量
淀粉适量
生姜粉适量
生抽适量
鲜辣粉适量
料酒适量
鸡精适量
 
木耳花菜鸡肉的做法步骤
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   1.准备材料,黑木耳花菜提前泡发好,因为老人孩子在身边,我切的很碎,没有的随意切。

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   2.鸡肉切碎,放入料酒、生姜粉、鲜辣粉、生抽、淀粉腌制30分左右备用。

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   3.大火高油温放入腌制好的鸡肉快速翻炒,鸡肉变色后盛出备用。

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   4.另起油锅,大火入花菜翻炒30秒。

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   5.再入黑木耳翻炒30秒。我切的碎熟得快,如果大块的可以多炒一会。

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   6.放入鸡肉大火快速翻炒。

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   7.放入盐、鸡精调味。盛盘即可。

小贴士

   1.鸡肉想要更嫩滑可放入蛋清腌制(我家宝宝过敏所以没放)。
2.淀粉一定要等肉搅拌均匀最后放,可以更好的锁住营养和水分。
3.鸡肉变色就要盛出,肉炒老了就不好吃了。

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