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东北酱茄子的做法

    这个酱茄子从小时候就开始吃,记忆里姑姑做得最好,大大的油,香香的农家酱酱出来的茄子,一碗饭一会就吃光了。

    东北酱茄子用料工具

    主料:茄子(5个)香菜(2棵)辅料农家酱(适量(少半碗))水(适量)
    厨具: 炒锅分类常见菜式宴客菜酱香酱廿分钟普通难度

    东北酱茄子的做法:

    东北酱<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>

    1.茄子洗净擦干茄子表面

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    2.农家酱备好

    东北酱<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>

    3.锅内油烧热

    东北酱<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>

    4.下入茄子,小火煎至

    东北酱<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>

    5.中间翻面,别让茄子糊底,

    东北酱<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>

    6.一直煎到表皮绉绉的,茄子变软

    东北酱<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>

    7.加入农家酱

    东北酱<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>

    8.再加一点水,接着炖一会,让茄子充分入酱香味道

    东北酱<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>

    9.至汤剩不多时候关火。

    东北酱<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>

    10.盛出撒上香菜,或拌上细葱丝,很下饭的。

    东北酱<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>

    11.成品图

    东北酱<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>

    12.成品图

    小窍门:

    1.尽量选择小一点的茄子便于煎至和入味,还有农家酱做出来的味道才更香。2.茄子洗净后,要擦干表面再下锅煎至,不然会有热油溅出,容易烫伤。

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