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五彩酿豆腐

用料
荀瓜300g
豆腐200g
鸡脯肉200g
香椿100g
萝卜100g
蛋黄1个
1勺
1勺
鸡精1勺
淀粉1.5勺
胡椒粉适量
 
五彩酿豆腐的做法步骤
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   1.荀瓜对半切开,挖空内瓤

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   2.香椿汆烫后过冰水

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   3.老豆腐碾压成泥状

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   4.香椿、掏出的荀瓜瓤和萝卜都切细末,鸡脯肉剁成泥,加入1个鸡蛋

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   5.加入糖、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉拌匀上劲后放入开水的蒸锅中蒸40分钟左右出锅

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   6.上桌前淋上辣椒油就可以开动啦。

小贴士

   五彩豆腐泥一定要充分打匀,顺着一个方向打上劲,这样出来成型和吃口儿才会好。

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