1.把猪肉切成片。

　　 2.蒜苔切成寸段。

　　 3.磨菇切成片。

　　 4.切好葱、姜。

　　 5.锅烧热放油，加入葱、姜炸香。

　　 6.倒入猪肉炒，然后再用老抽上色。

　　 7.倒入水盖上盖子，中小火烧到烂熟。

　　 8.锅中还有一碗水时，开盖放入磨菇和蒜苔，盖上盖子再烧三分钟。

　　 9.开盖加入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。