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培根PIZZA的做法

用料
面粉125克
番茄沙司4大匙
温水75克
干酵母1小匙
黄油15克
白糖2小匙
蒜头3,5瓣
4大匙
黑胡椒1小匙
0.25小匙
牛至叶1小匙
洋葱0.5个
马苏里拉奶酪100克
 
培根PIZZA的做法步骤

   1.酵母溶于温水,与面饼材料中,除黄油以外的其他材料揉成面团,再将黄油加入,慢慢揉进去,只到面团将黄油吸收。刚开始,黄油还没揉进去开始揉进去了,面团开始没有油腻腻的手感黄油完全吸收到面团了

   2.揉好的面团放到一边发酵。(喜欢松软点的面饼,可以等面团发大一点,PIZZA的面团发酵的程度可以根据自己的喜好来选择)

   3.洋葱和蒜瓣剁碎,那天从网友大头鱼那里学到一招,剁洋葱的时候,戴上游泳眼镜,这样就不用伤心的剁洋葱了。今天这么干了,确实不错,很有效。

   4.锅里下黄油,化开,下洋葱,中小火炒至洋葱出香味,下蒜末,翻炒至蒜香出来,将其他PIZZA汁材料加入,翻炒均匀,转大火,收浓汤汁即可

   5.发酵好的面团取出,用擀面棍擀至与PIZZA盘大小差不多,放进PIZZA盘,用手慢慢尽量均匀的将面饼推出一个边来,然后卷下,就成PIZZA边

   6.饼底用叉子或者牙签,扎上小孔,避免在烤制过程中饼皮鼓起

   7.饼底抹上PIZZA汁,再撒大约20-30克奶酪片或奶酪丝在上面,然后开是堆准备好的馅料,饼皮边缘刷一层全蛋液

   8.烤箱预热190度,烤箱中层20分钟,取出,将剩下的奶酪铺上,再入烤箱,5分钟左右,奶酪化掉即可出炉

小贴士

   后面一个PIZZA没偷懒,把奶酪给刨成了丝

PIZZA内馅:我准备了培根青椒青豆玉米什么的(这个按照自己喜好准备吧,如果有水分多的材料要事先处理一下,比如蘑菇鱿鱼什么的,可以先在水里焯一头,再用厨房纸巾吸干水分)

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