用料 鹌鹑2只 猪展肉2两 玉竹沙参煲鹌鹑的做法步骤 1.将鹌鹑宰好切件，飞水后与其他材料一同入锅。 2.烧开后文火慢煮2小时，调味即可。 小贴士 制作香辣虾选料是关键，虾必须新鲜 也可以用 郫县的豆瓣酱 炒虾 一定要炒出 虾油 不要再放过多的调料 那样会夺取虾的香和鲜味 因为酱料中有盐 放盐时适量
