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龙眼茶碗蒸的做法

用料
鸡蛋1个
白砂糖10g
龙眼干2粒
枸杞7粒
温水适量
 
龙眼茶碗蒸的做法步骤
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   1.将鸡蛋打散。

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   2.加入白砂糖和适量温水,温水比鸡蛋液略少,搅拌均匀。

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   3.龙眼干去壳、去核备用。

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   4.将搅拌好的鸡蛋液倒入茶杯中,8-9分满。

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   5.盖上保鲜膜。

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   6.锅中放入清水,大火烧开后转中火。

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   7.隔水蒸鸡蛋液。

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   8.在鸡蛋液快凝固成蛋羹时,加入桂圆干和枸杞,蒸至鸡蛋液成羹即可。

小贴士

   在蒸蛋的时候盖上保鲜膜或者碗盖,可以保证受热均匀,且没有热蒸汽滴到蛋羹表面。

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