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梅菜扣肉的做法

用料
五花肉500g
梅菜100g
800g
蚝油50g
白糖30g
老抽20g
五香粉适量
 
梅菜扣肉的做法步骤
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   1.五花肉一块,放入开水锅里煮一下捞出,刮干净表面。

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   2.梅菜洗净切碎。

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   3.锅里烧热油,将五花肉皮向下炸至金黄后捞起控油。

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   4.炸好的五花肉切片肉皮向下铺在碗里。

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   5.小碗里放蚝油,五香粉,老抽,白糖调汁。

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   6.五花肉上面铺上梅菜,淋上调味汁。

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   7.放高压锅隔水蒸30分钟后取出,拿一个盘压上。

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   8.倒扣过来即可。

小贴士

   五花肉一定要吸干水分再下锅炸,要不会油花四溅的哦!

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