1.把买回来的豆腐用盐水泡10分左右，再用刀把豆腐切小块,用小刀在上面挖空,不要太深,会碎裂。

　　 2.把猪肉馅放入料酒，生抽，盐，蛋清，生粉拌均匀。

　　 3.再把肉放入豆腐里。

　　 4.锅内放入油，先煎带肉的那一面。

　　 5.煎好后，翻一面，再煎。

　　 6.豆腐煎好后，倒入水，放入盐，生抽，再煮一下。待汤收汁即可。