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法式牛肉粒的做法

用料
里脊200g
红酒150ml
冷冻豌豆20g
红椒50g
黄椒50g
橄榄油适量
2g
3片
生抽10g
蚝油15g
干淀粉适量
 
法式牛肉粒的做法步骤
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   1.原料

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   2.原料

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   3.红、黄椒切成小丁

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   4.里脊切成5mm见方的小丁,放入碗中,倒入红酒50ML、酱油、干淀粉抓匀,腌制10分钟

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   5.炒锅中倒入橄榄油

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   6.待七成热时,放入姜片爆香,然后放入牛肉粒翻炒

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   7.再倒入剩余的红酒煮2分钟

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   8.然后倒入豌豆和红黄椒丁,再调入蚝油和盐,翻炒几下即可出锅

小贴士

   腌制牛肉时,倒放入红酒,炒出的牛肉粒口感更醇厚。

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