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酿苦瓜的做法

用料
苦瓜300g
瘦肉200g
虾米100g
香菇80g
花生适量
蚝油1勺
玉米淀粉1勺
胡椒粉适量
小葱50g
鸡精适量
1勺
鱼露1勺
生抽1勺
 
苦瓜的做法步骤
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   1.将苦瓜去皮去瓤,洗净、切5~7厘米苦瓜筒。

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   2.瘦肉剁碎加花生油、玉米淀粉鸡精、盐、蚝油、胡椒粉、小葱、鱼露和适量水搅拌均匀。

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   3.将拌好的肉馅塞在苦瓜筒里面压实

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   4.入锅蒸熟即可,约15分钟。

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   5.锅中放入生抽、蚝油和蒸苦瓜的汁烧开,加入湿淀粉勾芡,淋在苦瓜筒上上即可。

小贴士

   挑选苦瓜时,要选择那些表皮看上去青绿有光泽的、摸起来光滑的、纹理清楚的、新鲜好吃的;瘦肉就要选择新鲜的猪腿肉。

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