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榨菜肉丝饭的做法

    以前上学时,经常会在校外的茶餐厅叫上一份碟头饭,也就是一般称做快餐的饭食,有饭,有肉,有菜,还有汤,当时的价格也不算贵,也就8-15元左右,而榨菜肉丝饭,因为吃起来爽口开胃下饭,也是很受欢迎的一种,猫也很喜欢,这段时间一个人吃饭,正好家里还有剩饭,把饭热热,加上榨菜肉丝一起,美美地吃上一份,省心省事还好味道

    主料

    瘦肉100克  榨菜70克  米饭1份

    辅料

    油适量  糖1茶匙  蚝油1茶匙  香芹80克  姜5克  大蒜10克  青椒30克

    榨菜肉丝饭的做法

    1.先把米饭热上,然后准备其余食材,小油菜洗净剖成两半,瘦肉切丝,加上姜蒜丝,盐,糖,味极鲜,生粉,食用油腌制,再准备一些香芹段,青椒丝,榨菜丝各少许

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    2.锅烧热,把瘦肉丝放入煸炒

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    3.稍一变色,即放入香芹段,青椒丝翻炒

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    4.榨菜丝也放入锅内翻炒

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    5.炒至断生后,加入少许的蚝油提味,因榨菜与瘦肉都是有咸味的了,所以不用再放盐,以免过咸哦

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    6.大火炒熟即可

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    7.另起一口汤锅,水烧开后,放入小油菜焯烫

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    8.一切都OK了,盛好饭,把榨菜肉丝和小油菜放入碟内,一份爽口开胃的碟头饭就欧了,赶快享用吧

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    烹饪技巧

    榨菜已经有咸味了,瘦肉也腌制过,都是带咸味的食材,故不用再放盐或是酌情放带咸味的调味料

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