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南瓜汤圆的做法

    之前做了火龙果汤圆,甜甜的,孙子孙女都喜欢。吃了火龙果汤圆,他们又嚷着要吃南瓜汤圆,大概是因为南瓜汤圆也很甜,而且颜色还好看。

    主料

    南瓜185克  米粉190克  细砂糖70克

    辅料

    米酒60克

    南瓜汤圆的做法

    1.备好原材料:米粉190g,南瓜185g,细砂糖70g,米酒40g。

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    2.南瓜去皮,洗净,切片,放在蒸锅上蒸熟。

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    3.趁热将蒸熟的南瓜捣成南瓜泥。

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    4.南瓜泥里加入米粉,如果拿捏不准分量,建议可少量逐步添加。

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    5.调入40g米酒,这一步也请少量逐步添加;再放入细砂糖。

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    6.将南瓜泥、米粉、米酒搅拌均匀,和成一个光滑的面团。

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    7.将南瓜面团分成均匀大小的小剂子,然后一个个揉圆。之前还做了些白汤圆,这次一起拿来煮了吧。

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    8.锅里倒入清水烧开。

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    9.放入汤圆,煮至汤圆八分熟,调入适量米酒。汤圆煮至浮起,就表示汤圆煮熟了。

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    10.将煮好的汤圆装进碗里,烧凉即可食用。

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    烹饪技巧

    南瓜汤圆里没有放水,所以米粉和米酒都要酌情添加。

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