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果脯红糖八宝甜饭的做法

    每年一次,必备。虽然有些黔驴技穷,感觉变不出什么花样来。但真是让它从餐桌上消失,好像又感觉有点儿不对劲儿。仔细想想,手里的果脯干果还有那么几种,好像还有一堆豆沙,索性,今年就来个纯果脯点缀的夹沙八宝。红糖拌饭,将糯米染成深色,必须的,虽然,这个八宝应该用白色衬底才会更好看。但每一年,都习惯了红糖口味,贸然间改掉,心里实在没底。深色厚重的一坨,都有些什么料,自己去找宝吧,吃到嘴里慢慢猜。。。

    果脯红糖八宝甜饭用料工具

    主料:糯米(150克)红糖(55克)红豆沙(100克)樱果脯(36粒)葡萄(12粒)半边梅(2个)蜜金橘(7个)圣女果干(3个)辅料无
    厨具: 蒸锅分类主食甜味蒸数小时简单难度

    果脯红糖八宝甜饭的做法:

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    1.用料:糯米150克,红糖55克,红豆沙100克,樱果脯36粒,葡萄12粒,半边梅2个,蜜金橘7个,圣女果干3个

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    2.糯米洗净,控水

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    3.加入清水浸泡至涨发。

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    4.控干水分,

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    5.倒入铺有屉布的蒸锅中蒸熟。

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    6.倒出,加入红糖,

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    7.趁热搅拌均匀。

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    8.半边梅去核,切条,

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    9.圣女果干切片,备用。

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    10.将一块金橘放入碗底中央,圣女果干片围成一圈。

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    11.放入少量拌好的糯米饭,将果脯盖住。

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    12.在碗边均匀地摆上六个金橘,金橘之间放一条半边梅,

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    13.在金橘与半边梅之间放一颗葡萄

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    14.填入一半糯米饭,铺平。

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    15.铺上豆沙,抹平表面。

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    16.将剩下的糯米饭铺在表面,抹平。

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    17.用樱果脯在边缘围上一圈。

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    18.扣上盘子,入锅蒸透。

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    19.扣出,趁热食用。

    小窍门:

    所有配料可以随自己喜好任意变化。糖的份量可以根据自己口味酌情增减。糯米饭需趁热食用,以便于消化。

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