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琉璃豆沙汤圆的做法

    紫薯,富含硒元素和花青素。有很好的抗癌,抗疲劳、抗衰老、补,保肝,心管病,抗突变,大便畅通,防止胃肠道疾病功效,而且它迷人的天然色彩可以搭配很多食材,给人带来美的享受,呈一款琉璃豆沙汤圆,祝节日快乐!

    主料

    米粉300克  紫薯1只  豆沙200克

    辅料

    开水适量

    琉璃豆沙汤圆的做法

    1.米粉放在玻璃碗中。

琉璃豆沙汤圆的做法

    2.加开水,用筷子搅拌柔成雪花状。

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    3.稍凉后揉成面团,盖湿布备用。

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    4.取一半揉好的白糯米团,加入蒸熟去皮,趁热过筛的紫薯泥。

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    5.揉成紫色面团。

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    6.白色、紫色面团交叠。

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    7.面团搓成长条,随意的搓合到一起。

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    8.将双色面团分成小块,取一小块面团捏成漏斗状,放上搓圆的红豆沙。

琉璃豆沙汤圆的做法

    9.封口,搓圆,包好。

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    10.煮一锅热水,大火烧开下入汤圆,中火煮至汤圆浮起,汤圆膨胀起来,即可。

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    11.盛出,就可以品尝了。

琉璃豆沙汤圆的做法

    烹饪技巧

    用开水和米粉可以让面团的延展性变好,煮的时候不容易破。

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