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莲藕棒骨汤的做法

用料
1串
棒骨2根
棒骨汤的做法步骤

   1.先用开水将棒骨焯一下,见棒骨变色即可捞出再用水冲洗一遍,莲去皮滚刀切块,用水洗去淀粉。

   2.炒锅内一次性加足水,放入棒骨和莲,大火烧开转小火,期间可以用漏勺撇去汤表面的浮末,炖1.5到2小时后再加盐,撒上香菜出锅。

小贴士

   1.棒骨两根(买时让售货员给敲碎)
2.注意几个细节:一是棒骨一定要热水焯一下,再用水冲洗干净;二是加水一定首次加足,切不可中途加水;三是一定最后加盐调口味,无须再加味精来调味。

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