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黄豆滋补猪手浓汤的做法

用料
黄豆150g
猪手500g
玉米200g
花生50g
50g
枸杞10g
八角适量
生姜适量
料酒适量
花椒适量
茴香适量
 
黄豆滋补猪手浓汤的做法步骤
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   1.猪手买回来去毛清洗干净。

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   2.锅中倒入冷水,把猪手剁成大块放入锅中,加入料酒、姜片、花椒、八角,开大火煮出水和浮沫。

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   3.捞出猪手放入清水盆中洗净。

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   4.洗净后的猪手放入砂锅,一次加足水,放入料酒。

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   5.加入甜玉米、姜片、泡好的黄豆

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   6.盖上盖子,烧开后加入少许茴香,再开中火烧半个小时左右。

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   7.加入红枸杞花生再炖一个半小时左右即可酥烂,出锅前撒上少许盐调味。

小贴士

   1.加入玉米,可以使汤汁味道更丰富,清甜。
2.开锅沸腾状态15分钟后见汤有粘稠感再转中小火,即可得到乳白的猪手汤。
3.建议当天食用,若汤没有吃完,也可以冷藏后,第二天调上酱肉、吃冻。
4.准备:1.黄豆洗净浸泡一夜备用,2.花生米用开水泡过后去皮备用。

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