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韭菜木耳羊肉汤的做法

    自古以来我国民间就有在初春之时食鲜味、尝春盘的“尝春”习俗。春季的韭菜新鲜肉嫩爽口,中医说它能益肾壮阳、温中行气,健胃提神,以它配木耳羊肉汤,鲜美可口,有温肾壮阳、养之功,为春日家庭靓汤。
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    主料

    羊肉300克  韭菜50克  木耳5克

    辅料

    盐1小勺  料酒1大勺

    韭菜木耳羊肉汤的做法

    1.羊肉切小块,韭菜洗净切段,木耳泡发撕朵

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    2.锅中适量水,倒入羊肉加料酒焯水,撇去浮沫和水后捞出

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    3.砂锅中大半锅清水,放入羊肉木耳

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    4.大火煮沸后转小火慢炖40分钟,再下入韭菜

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    5.加盐调味

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    6.韭菜至刚熟,入味后即可出锅

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