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凉黄瓜的做法

    清脆爽口的凉黄瓜

    主料

    黄瓜1根

    辅料

    盐1/2茶匙  大葱1颗  芝麻油1茶匙  味精1/2茶匙  小米辣1/4颗

    黄瓜的做法

    1.黄瓜一根

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    2.削皮,切段、切薄片

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    3.放盐、蒜片

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    4.拌匀,放入冰箱0°室腌10分钟

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    5.挤去水,放芝麻油、味精

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    6.拌匀装盘,面上洒1/4颗小米辣粒

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    烹饪技巧

    腌后挤水不应过余用力挤干,否则黄瓜将失去脆感;小米辣粒是增加菜品的辣性和色泽,也可浇红油,或者不用。

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