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芝麻葱油千层饼怎么做?



原料:面粉240克 清水140克

配菜:大葱

配料:油 芝麻 盐 五香粉 花椒粉

做法:

1、用水和面,我今天用面包机揉的,揉了20分钟,揉好后醒30分钟。

2、在这个过程中,我们来准备葱油。大葱切碎,多一点,味道才好哦。

3、锅里加油,油可以多加点,用不完也可以留做它用。

4、油烧热后,把准备好的一半的大葱碎倒进油里,小火炸10分钟,炸的过程中好香呢,时间到后关火,葱油做好了,备用。



5、面团醒好后,分成两份,我这个好象大小不太一致。

6、取其中的一份,擀开成长方形。

7、在面皮上刷一层葱油,撒一层芝麻,再均匀地撒上盐、五香粉和花椒粉。

8、再放一半刚才炸葱油里的大葱,再放一半新鲜大葱。



9、在面皮两边各切两刀,两边向中间包起,一边包一边压一下。

10、中间操作和前面一样,左右向中间包起,然后向上包,最后成为一个长方形的面饼,如果不好用擀面棍,就用手把饼饼压薄一些。

11、把面饼两边撒上芝麻,平底锅里刷一层葱油,把面饼放进去,放进去后还可以用手再压一压,同时在朝上的一面刷上葱油

12、面饼一面变色后,翻面,同样,在朝上的一面刷上葱油,翻个四次就差不多了。





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