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豉香苦瓜

用料
苦瓜1条
瘦肉100g
豆豉40g
适量
适量
生抽适量
生粉适量
白糖适量
大蒜适量
 
豉香苦瓜的做法步骤
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   1.瘦肉切片用生抽,生粉和盐腌制。

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   2.苦瓜去瓤后切片用盐水泡一会儿,这样可以减少一些苦味。

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   3.备豉,切一些蒜粒。

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   4.热油锅把豆豉和大蒜下锅小火煸出香味。

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   5.滑入猪肉

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   6.猪肉炒至变色后加入苦瓜大火快炒,如果锅太干的话可以点少许的开水。

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   7.接着加入一勺白糖。

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   8.加入适量盐翻匀入味即可。

小贴士

   1.豆豉是咸的,所以最后酌情放盐。
2.苦瓜不易炒的太熟了,入锅大火炒至断生即可。

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