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苹果煲猪腱怎么做?

  苹果中的维生素和果胶对皮肤有很好的养护功效,并会让人有饱足感,食后不会发胖。因此这道汤水非常适合年轻爱美的女性及需要减肥的人群饮用。

  材料:

  (此用量可供3-4人食用),无花果干 6枚,苹果 2个,北 4茶匙(20g),淮山 10g,干桂圆肉 5g,猪腱 300g,盐 1茶匙(5g)

  做法:

  淮山用清水浸泡30分钟,再冲洗干净。洗净,切成4瓣,再去除内核。

  用开水汆去水洗净待用。

  无花果干、北和干桂圆肉分别用清水冲洗干净。

  锅中注入3200ml清水,大火烧沸后加入所有材料,待再次煮沸后转小火煲煮约2小时,最后放入盐调味即可。

  小诀窍:

  猪腱即是猪前肩肉,此部分的猪肉中含有适量的筋缔,非常适合用于煲煮汤水。

  禁忌:此汤水不宜与海鲜类食材同食。因苹果中的鞣酸不仅会降低海鲜中的蛋白质的营养价值,还容易引发腹痛、恶心、呕吐等症状。

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