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宫保鸡丁

用料
鸡脯肉200g
适量
适量
适量
辣椒适量
萝卜适量
花生适量
淀粉适量
料酒适量
酱油适量
白糖适量
适量
宫保鸡丁的做法步骤
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   1.准备材料鸡脯肉、花生米、萝卜、葱。

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   2.鸡脯肉切小丁。

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   3.萝卜洗干净也切成小丁。

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   4.干辣椒和葱切小段。

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   5.肉丁加淀粉、料酒、酱油腌制一会。

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   6.用料酒、白糖、酱油调成料汁。

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   7.凉油下锅把花生米炸至酥香盛出备用。

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   8.锅中放油烧热,放入腌制好的鸡丁,翻炒至肉色变白盛出备用。

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   9.锅中留油,放入葱和辣椒煸出香味,放入萝卜丁翻炒片刻。

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   10.倒入炒好的鸡丁加盐翻炒均匀。

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   11.转小火,加入调好的料汁。

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   12.再倒入炒好的花生米翻炒均匀即可出锅。

小贴士

   花生米一定要在菜起锅前下锅,以免长时间在锅内翻炒,影响花生米的酥脆感。

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