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彩虹千层蛋糕的做法

    彩虹千层蛋糕-萌萌哒,激发出各种少女心有木有?老少皆宜,手写美图各种解,希望帮助到各位,讨好女票,给孩子惊喜居家旅行必备蛋糕

    主料

    鸡蛋黄3个  白糖60克  玉米淀粉20克  香草精5毫升  纯牛奶300毫升  黄油35克  奶油800毫升  白糖60克

    辅料

    全鸡蛋4个  盐3克  白糖45克  低筋面粉240克  纯牛奶500毫升  无盐黄油30克  朗姆酒40毫升  大豆色拉油适量  食用色素若干

    彩虹千层蛋糕-无烤箱无微波炉版的做法

    1.强调看红字,看不清注意1.没牛奶奶粉1:9勾兑80g奶粉+720ml温水2.没香草精用柠檬汁代替3.没朗姆酒用葡萄酒或者45-50度酒代替

彩虹千层蛋糕-无烤箱无微波炉版的做法

    2.手写了一份

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    3.3个鸡蛋黄+60g糖+20g玉米淀粉搅拌均匀

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    4.加入5ml香草精,再边搅拌边加入300ml纯牛奶,过筛

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    5.慢火不停搅拌至粘稠,离火丢入35g无盐黄油搅拌至融化!倒入容器放凉后,冷藏30分钟

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    6.4个全蛋中加入3g盐与45g糖打散至无颗粒

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    7.倒入240g低粉搅拌

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    8.加入500ml纯牛奶边倒入边搅拌

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    9.加入隔水融化的30g无盐黄油与40ml的朗姆酒!搅拌均匀后过筛

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    10.去45ml液体滴入食用色素进行调色

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    11.中小火,用厨房餐巾纸锅底抹匀色拉油

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    12.第一张,虽然有洞但不影响的,这个摊面方法需自行体会了到后面会慢慢顺手

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    13.完成后放一边让它冷却或直接丢入冰箱冷藏

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    14.奶油中分两次加入60g糖进行打发

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    15.将冷藏的奶油料取出,记住一定要顺时针搅拌开,再将搅拌后的奶油料,分次加入打发的奶油,每次加入都应搅拌均匀!

彩虹千层蛋糕-无烤箱无微波炉版的做法

    16.一层皮一层奶油

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    17.

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    18.ok了!冷藏后口感更好也更容易切开哟!

彩虹千层蛋糕-无烤箱无微波炉版的做法

    烹饪技巧

    材料不全没关系,各种其他材料来代替!色素调配:紫色:3滴蓝2滴红淡紫色;4蓝2红紫;4蓝3红深紫,其他颜色深浅由你滴入的数量决定,粉红色由1滴红色做成。面皮想快速变凉就准备三个空盘,两个用来冷一个来堆

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