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草莓蛋糕卷的家常做法

    在众多水果中,我独爱草莓

    喜欢草莓的颜色、草莓的外形,用来做烘焙点缀,那真是能给食物加分加色,让食物更漂亮、勾人食欲。

    虽然草莓现在下市了,但是偶尔还有摊点卖的,

    我妈为了帮我买跑了好几个地方,这份心意实在是难得,还是世上只有妈妈好!

    让人喜爱不已的美艳草莓蛋糕卷

    主料:鸡蛋4个,低粉35克,红曲粉5克,牛奶40克,色拉油40克。

    夹馅:奶油200克,糖20克,新鲜草莓适量。

(3)<a href=/shicai/guopin/CaoMei/index.html target=_blank><u>草莓</u></a>蛋糕卷

    草莓蛋糕卷的做法

    1.蛋清与蛋黄分离,蛋黄用手动打蛋器搅打均匀。

    2.加入牛奶与色拉油,混合均匀。

    3.低粉与红曲粉过筛,筛入蛋黄中,划十字搅拌均匀。

<a href=/shicai/guopin/CaoMei/index.html target=_blank><u>草莓</u></a>蛋糕卷的做法步骤1-3

    4.蛋白分三次加糖,打至九分发,打蛋头上有小弯钩。

    5.蛋黄糊与打发后的蛋清混合均匀。

    6.将蛋糕糊倒入烤盘中,表面抹平。

<a href=/shicai/guopin/CaoMei/index.html target=_blank><u>草莓</u></a>蛋糕卷的做法步骤4-6

    7.烤箱上火180,下火170度,烘烤15分钟。

    8.蛋糕出炉后脱模,背面抹上打发的奶油,将草莓去掉上下部分,摆在奶油上,慢慢卷起,放冰箱冷藏一小时定型。

    9.定型好后,可以切掉前后部分,或将蛋糕卷从中间切开,一分为二更显可爱。

<a href=/shicai/guopin/CaoMei/index.html target=_blank><u>草莓</u></a>蛋糕卷的做法步骤7-9

    草莓蛋糕卷做法小贴士

    1.蛋白不要打至硬性发泡,打过头了蛋糕在卷的时候容易开裂。

    2.如果不加红曲粉,低粉的用量为40克。

    3.草莓切掉上下部分后,最好在厨房纸上滚一下,把水分吸干再摆到奶油上。

<a href=/shicai/guopin/CaoMei/index.html target=_blank><u>草莓</u></a>蛋糕卷的做法

    草莓蛋糕卷食材搭配小提示

    草莓牛肝不能一起吃:牛肝中含有丰富的铜、铁离子,极易使维生素C氧化而失去原来的功能,所以两者不能搭配食用。

    草莓山楂能一起吃:草莓可润肺健脾,其营养同山楂相似,若两种食物搭配食用,则其有消食减肥的功效,对消化不良也有一定疗效。

    蛋糕的营养成分

    蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋

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