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黑芝麻馒头卷的做法

    芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子,含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。可以做成各种美味的食品。一般人均可食用。一般素食者应多吃芝麻,而脑力工作者更应多吃芝麻芝麻所含有的是胆汁中的成分之一,如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调,均会沉积而形成胆结石,卵磷脂可以分解、降低胆固醇,所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。现代医学研究结果证实,凡胆结石患者,其胆汁中的卵磷脂含量一定不足,常吃芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石,同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。芝麻在美容方面的功效非常显着:芝麻中的维生素E可维护皮肤的柔嫩与光泽;芝麻能滑肠治疗便秘,有滋润皮肤的作用;芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,吃多了也不会发胖,有利于减肥;芝麻中亚麻仁油酸成分,可去除附在管壁上的胆固醇;常吃芝麻还有乌发的作用

    主料

    小麦面粉500克  水250克

    辅料

    酵母3克  芝麻30克  白糖20克  油5克

    芝麻馒头卷的做法

    1.将面粉中加入酵母,加入水合成均匀的面团放在一旁醒发之2倍大。 将芝麻,白糖放入料理机打碎,备用

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    2.将发酵好的面团取出揉圆,按扁,擀成长方形

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    3.抹一层食用油,抹一层芝麻

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    4.从下往上卷起来

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    5.再去切成大小均匀的段即可。

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    6.将切好的馒头段放在玉米皮上在放入蒸锅,进行2次发酵15分钟。

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    7.开大火蒸至20分钟即可。

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    8.做好的芝麻馒头卷

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    烹饪技巧

    芝麻馒头卷蒸好后不要立即开锅盖,过段时间在开,水蒸汽滴到上面容易回缩。

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