酷食谱美食网:轻松学做美味佳肴,享受美食的乐趣。科学饮食,健康生活。 酷食谱手机版

酷食谱

八寸菠菜戚风蛋糕的做法

用料
低筋面粉85g
白糖70g
鸡蛋5个
玉米50g
菠菜50g
适量
八寸菠菜戚风蛋糕的做法步骤
养生食谱大放送

   1.先把菠菜放入料理机里少加一点水打成菠菜泥。

养生食谱大放送

   2.分蛋,蛋白盆要干净,无油无水。

养生食谱大放送

   3.蛋黄放入盆内,放上20克糖、倒上油、再倒上50克菠菜泥,搅打成蛋黄菠菜液。

养生食谱大放送

   4.筛入面粉。

养生食谱大放送

   5.搅成蛋黄糊。

养生食谱大放送

   6.蛋白打至粗泡后倒上几滴,分两次倒上白糖,中速搅打。

养生食谱大放送

   7.打出这样的小尖角即打发到位。

养生食谱大放送

   8.挑部分蛋白霜入蛋黄糊盆内翻拌均匀。

养生食谱大放送

   9.再倒回蛋白盆内。

养生食谱大放送

   10.翻拌均匀成蛋糕糊。

养生食谱大放送

   11.最后倒入八寸蛋糕模,端起来晃几下,晃平,振几下,振碎大气泡。

养生食谱大放送

   12.放入烤箱倒第二层,135度30分钟,165度35分钟。

养生食谱大放送

   13.出炉后的蛋糕一点也不回缩。

养生食谱大放送

   14.色彩挺漂亮的。

小贴士

   做八寸蛋糕我的体会是鸡蛋的温度挺重要的,从冰箱拿出的鸡蛋一定要回一下温,现在的季节常温就最最容易打发,打发后也比较稳定,如果鸡蛋的温度过高或过低都容易出现问题。

上一篇:巧克力酸奶蛋糕的做法

下一篇:中空戚风蛋糕的做法