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黑白巧克力蛋糕的做法

用料
低筋面粉50g
50g
鸡蛋1个
黄油50g
泡打粉1·5g
香草精2滴
果酱60g
巧克力100g
牛奶50g
巧克力20g
黑白巧克力蛋糕的做法步骤
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   1.原料

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   2.碗里打入鸡蛋,加入细砂糖和香草精。用打蛋器搅拌均匀。轻轻搅拌即可,不要将鸡蛋打发。低筋面粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋混合物里。

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   3.黄油加热融化成液态后,倒入面糊里。

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   4.用打蛋器搅拌到黄油完全被面糊吸收,成为如图所示浓稠的面糊。

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   5.面糊倒入铺了锡纸或油纸的直径20CM×15CM的烤盘里,并用刮刀抹平。(我用的是不粘烤盘,不用铺锡纸或油纸)

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   6.把烤盘放进预热好190度的烤箱,上下火、中层,烤8分钟左右即可。

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   7.待蛋糕冷却后,从中间将蛋糕切成两半。取一半蛋糕,抹上果酱,盖上另一片蛋糕片。放入冰箱冷藏2小时。

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   8.取出蛋糕,用刀将蛋糕切成小方块。

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   9.黑巧克力切碎后加入30克牛奶,隔热水加热,直到巧克力完全融化后成为巧克力淋酱。

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   10.把切好的小方块蛋糕浸入到温热的黑巧克力淋酱里,使蛋糕周围都裹上一层巧克力液。

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   11.把蛋糕取出并放到冷却架上。

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   12.白巧克力加20克牛奶

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   13.隔热水加热,直到巧克力完全融化后成为巧克力淋酱。

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   14.淋上白巧克力酱。等待蛋糕周围的巧克力液完全凝固以后,蛋糕就做好了。

小贴士

   材料在上面也许看平太明白,在这重复一下:
香草蛋糕片:低筋面粉50克,细砂糖50克,鸡蛋1个,黄油50克,泡打粉1.5克,香草精少许
夹心:果酱 60克
巧克力淋酱:黑巧克力100克,牛奶50克,白巧克力20克

烤制时间依自家的烤箱而定

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