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西芹虾片的做法

    竹节虾也叫花尾虾、斑节虾,尾尖为鲜艳的蓝色。营养极为丰富,且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。西芹的营养也同样丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,还含有芹菜油,具有降压、镇静、健胃、利尿等疗效,是一种保健蔬菜。

    主料

    竹节虾300克  西芹250克  鲍菇150克

    辅料

    花生油10毫升  盐1克  大蒜10克  萝卜50克

    西芹虾片的做法

    1.准备食材。

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    2.将竹节虾洗净去外皮、头部及虾线。

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    3.将虾肉从中间剖开,保留虾黄。

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    4.热锅放油,将虾片放入。

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    5.翻炒至变色爆出香味后盛出。

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    6.锅内放入鲍菇片翻炒。

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    7.放入姜和蒜爆香。

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    8.煸炒至鲍菇变软。

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    9.放入西芹翻炒一会。

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    10.放入萝卜翻炒。

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    11.炒至食材断生后将虾片放入。

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    12.加入少许盐翻炒均匀即可。

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    13.味道鲜美。

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    烹饪技巧

    虾黄部位不要去除,用炒出的虾油煸炒鲍菇风味独特,炒出来的菜很香哟!

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