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芝麻酱面包的做法

用料
高筋粉250克
奶粉15克
细砂糖25克
2克
干酵母5克
全蛋25克
75克
汤种84克
黄油22克
颗粒型花生适量
芝麻面包的做法步骤
养生食谱大放送

   1.将除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再将黄油加入慢慢揉进去至面团能拉出薄膜,揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍

   2.发酵好的面团取出,分成8分,滚圆,蒙保鲜膜松弛10分钟。取一份松弛好的面团压扁包入适量花生酱。

   3.包好后收口朝下,按扁。擀成椭圆形。对折后用切面刀切割四刀后再拉开,左手固定不动,右手由上往下卷。

   4.将卷好的面团打一个单节,排入烤箱二次发酵至两倍大,烤箱预热180度,刷全蛋液烤制20分钟左右。

小贴士

   挺简单的,没啥技巧

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