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仿生南瓜面包的做法

    仿生南瓜面包可爱的小南瓜这样做出来的做了南瓜吐司,又来做南瓜面包,喜欢南瓜金灿灿的色儿和香甜的味道。从朋友这里学来的,用线绳给面包(面包的做法)塑性,真是可爱极了。材料:南瓜泥120克水80克糖30克高粉250克低粉50克盐2克酵母3克黄油25克馅料:红豆白糖做法:

    仿生南瓜面包用料工具

    主料:南瓜泥(120克)水(80克)糖(30克)高粉(250克)低粉(50克)盐(2克)酵母(3克)黄油(25)辅料 红豆(适量)糖(适量)
    厨具: 面包机、电压力锅、电烤箱分类面包烘焙甜味烤数小时普通难度

    仿生南瓜面包的做法:

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    1.将南瓜泥水糖盐放在面包桶中。

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    2.加上面粉

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    3.拌成面絮。

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    4.加上酵母启动面包机和面程序,两次之后加上黄油,和成面团,关闭面包机进行发酵。

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    5.红豆洗好,直接用压力锅压好。

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    6.趁热倒掉多余的水。加上白糖。

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    7.拌成豆泥。(这样做比较简单,不用炒也不用加油,吃起来比较有质感)

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    8.发好的面团取出。

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    9.分割成小份,我这个面团70克每个。

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    10.滚圆加保鲜膜松弛十分钟。

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    11.松弛的时候准备线绳,把绳子放在玉米油中浸一下,我忘记了,直接用了,浸一下会比较好抽掉。面团较大我用了五根线,如果面团小可以用四根,交叉后均匀的放好就可以了。

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    12.将面团压成片。

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    13.包上豆馅。

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    14.慢慢的收口,收口处如果不好粘在一起,可以用一点点儿水。

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    15.包好的面包

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    16.放在线绳上。

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    17.将线绳收起,松松的打个结。

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    18.全部做好后放在烤箱中进行发酵,记得记一碗热水增加温度。面包发好后启动烤箱,180度20分钟,烤的时候注意观察,上色后加盖锡纸。烤好出炉后,放凉后用绿色的菜梗和菜叶做装饰,我用了藿香的梗和叶子。

    小窍门:

    1、南瓜泥的含水量不等,配方只做参考,自行操作时,留下部分水量做调整。2、烤箱温度也会有偏差,注意调整自家烤箱的温差。3、绳子稍粗些会更好,我手上没有了,就用了这个细线。

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