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紫薯面包的做法

    今天第一次发菜谱,之前都发些随拍,主要是平时上班没什么时间。每次去超市总喜欢买点紫薯,总觉得他特别漂亮,特别是蒸熟了后,非常喜欢这样的色质,似乎有种神秘的感觉……

    紫薯面包用料工具

    主料:高筋面粉(300克)水(150克)盐(4克)糖(30克)奶粉(12克)蛋液(30克)酵母(5克)黄油(30克)辅料紫薯泥(200克) 牛奶(20克)蛋液(刷表面)(适量)
    厨具: 面包机、电烤箱分类面包烘焙甜味烘焙数小时高级难度

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    紫薯面包的做法:

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    1.紫薯切片上锅蒸熟,趁热捣成泥状

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    2.分两次加入牛奶,搅拌均匀

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    3.面包机和面至能拉出薄膜,发酵至2.5倍大取出排气后分成6等份,盖上保鲜膜中间发酵15分钟

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    4.取一个面团擀成椭圆形,加入紫薯

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    5.将紫薯泥包裹,翻面,收口朝下

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    6.擀成椭圆形,中间切开

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    7.双手朝相反方向拧,放入纸托

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    8.烤箱最后发酵35分钟,至2倍大,表面刷上蛋液190度20分钟

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