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手指饼干的做法

手指饼干
快手易操作的手指饼干。可以当作下午茶也可以用来做提拉米苏哦。

   手指饼干用料工具

主料: 低粉 (50克) 蛋黄 (2个) 蛋白 (2个)
调料: 绵白糖 (25克)
厨具: 电烤箱

   手指饼干的做法:

手指饼干
  1.原料图
手指饼干
  2.蛋黄加入10克糖,打至稍发白,纹路不会马上消失
手指饼干
  3.蛋白分次加入15克糖打至干性发泡。取一半蛋白加入蛋黄切拌均匀
手指饼干
  4.切拌好的蛋糊
手指饼干
  5.筛入低粉拌匀
手指饼干
  6.切拌好的面糊
手指饼干
  7.裱花嘴装入裱花袋。裱花袋翻开套在杯子上
手指饼干
  8.装入面糊
手指饼干
  9.将面糊挤在铺有油纸的烤盘上。注意间距
手指饼干
  10.180度,中层,上下火,12分钟。
手指饼干
  11.晾凉密封保存

   小窍门:

手指饼干容易吸水变潮。晾凉的手指饼干要立即放入密封容器保存。如果变软就放回烤箱烘烤片刻即可。

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