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彩色纽扣饼干的做法

  孩子们喜欢各种造型的饼干,但是家里模具有限。那就试试这款纽扣饼干吧~模具家里随便找找就会有的。还可以叫上孩子一起diy,享受烘焙的乐趣呢~来吧,一起来做这个简单好吃又好玩的纽扣饼干吧~

  彩色纽扣饼干用料工具

  主料:低筋面粉(160克)黄油(80克)蛋清(20克)糖粉(50克)辅料柠檬汁(5克) 抹茶粉(3克)红曲粉(3克) 可可粉(3克)

  厨具: 电烤箱分类饼干烘焙甜味烤一小时普通难度

  彩色纽扣饼干的做法:

彩色纽扣饼干

  1.所有材料大集合。

彩色纽扣饼干

  2.先把黄油用打蛋器打散。

彩色纽扣饼干

  3.放入糖粉,先用打蛋器将糖粉搅拌一下。

彩色纽扣饼干

  4.再开动打蛋器打至黄油微微发白。

彩色纽扣饼干

  5.分三次加入蛋清,并搅拌均匀。

彩色纽扣饼干

  6.继续加入柠檬汁搅拌均匀。

彩色纽扣饼干

  7.加入低粉,用刮刀拌匀。

彩色纽扣饼干

  8.揉成面团。

彩色纽扣饼干

  9.将面团分成四等分。

彩色纽扣饼干

  10.留一个白面团,白面团单独加入三克面粉。其他面团分别加入红曲粉,抹茶粉和可可粉。并揉匀。

彩色纽扣饼干

  11.将面团用保鲜膜包住,放入冰箱冷藏半小时。

彩色纽扣饼干

  12.将面团从冰箱拿出来,面团上放一张保鲜膜并用擀面杖擀成薄厚一致的面皮,面皮高度大概0.4厘米。可以在面团旁边放两本高度一致的书,这样擀出来的面皮厚度就一致啦。

彩色纽扣饼干

  13.准备一大一小两个可以刻出面团的圆形。我用的是孩子的玩具上面的一个圆形当大的模具。另外一个裱花嘴当小的模具。

彩色纽扣饼干

  14.先用大的模具刻出圆形。

彩色纽扣饼干

  15.用裱花嘴刻出小圆形,小圆形不要刻穿面皮。

彩色纽扣饼干

  16.用筷子刻出纽扣的眼,同样也不要刻穿面皮。

彩色纽扣饼干

  17.将纽扣周围多余的面皮拿开。

彩色纽扣饼干

  18.用刮刀将纽扣饼胚移入铺好油纸的烤盘。

彩色纽扣饼干

  19.整齐的排列好。送入预热好的aca烤箱。170度上下火15分钟,(可以根据自己家的烤箱脾气,制定适合自己烤箱的温度和时间)。烤箱停止后再虚闷五分钟。

彩色纽扣饼干

  20.油纸连同饼干移至烤网上晾凉。

彩色纽扣饼干

  21.放入密封罐或者密封袋,密封保存。

彩色纽扣饼干

  22.我把我的孩子抓来当壮丁,一起完成这个饼干制作~大家也可以带上自己的孩子,一起享受烘焙乐趣吧~


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