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蓝精灵翻糖饼干的做法

  蓝精灵翻糖饼干

  材料:

  饼干部分:黄油50克

  糖粉25克

  鸡蛋15克

  柠檬汁少许

  盐少许

  低筋面粉105克

  装饰部分:翻糖膏、食用色素、巧克力

蓝精灵翻糖饼干的做法

  蓝精灵翻糖饼干的做法

  1、黄油软化后放入盆中,用刮刀拌匀;

  2、加入糖粉和盐,用手动打蛋器搅拌均匀;

  3、分两次加入鸡蛋,继续用手动打蛋器顺着一个方向搅打均匀;

蓝精灵翻糖饼干步骤1-4

蓝精灵翻糖饼干步骤5-8

  4、加入一点点柠檬汁,搅拌均匀;

  5、筛入低筋面粉,用刮刀翻拌成无干粉的面团;(如果面团过软,可以放入冰箱冷藏片刻)

  6、在案板上擀成薄片,用饼干模切割出蓝精灵的轮廓,摆入烤盘,然后再用配套的小模具切出腿之间的空隙;

  7、烤箱预热175度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤15-20分钟;

  8、一边冷却饼干一边制作翻糖装饰部分:取一块白色的翻糖膏加入一点蓝色色素,揉成蓝色的翻糖;

蓝精灵翻糖饼干步骤9-12

  9、在案板上擀成薄片,用模具切出蓝精灵的身体部分,然后用小刀在上面画出两只手的轮廓线条;

  10、再取一块白色的翻糖膏擀成薄片,用模具切出帽子和腿的部分,去掉多余的边角;

  11、然后全部背面刷上一层清水,黏贴在饼干上,组合好;

  12、用白色巧克力或者白色糖霜画出蓝精灵的眼睛,然后用黑色的巧克力画出蓝精灵的眼珠即可。

蓝精灵翻糖饼干步骤13-16

蓝精灵翻糖饼干步骤17-22蓝精灵翻糖饼干

  美食小贴士:

  1、涂画眼睛的时候,可以把巧克力装入裱花袋中使用,也可以融化在碗中,用牙签沾着画;

蓝精灵翻糖饼干步骤

  2、翻糖背面刷的清水是凉开水或者纯净水哦,因为要直接可以食用的。

  饼干营养知识

  饼干具有耐贮藏、易携带、口味多样等特点,深受人们喜爱。饼干品种正向休闲化和功能化食品方向发展。按其加工工艺的不同,又可分为:酥性饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋卷等 饼干营养分析:饼干的主要营养成分是碳水化合物,还有蛋白质

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