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黄瓜白肉卷的做法

用料
猪瘦肉200g
黄瓜150g
花椒油适量
适量
干红辣椒适量
大蒜子适量
适量
香油适量
适量
白糖适量
芝麻适量
白糖适量
辣椒适量
茶油适量
黄瓜白肉卷的做法步骤
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   1.大蒜子、生姜去皮,剁成细末,加少许白开水和匀

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   2.干红椒剪成段,热油锅煸香

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   3.放少许白芝麻及剁辣椒,可出锅倒入姜蒜汁碗内

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   4.放一点白糖

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   5.加香及香油,即制好调料汁

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   6.将黄瓜猪肉洗净

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   7.猪肉放入沸水锅煮熟

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   8.煮熟的猪肉放冰箱冷藏10分钟后取出切成宽4cm、长约9cm的薄片

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   9.黄瓜从中间切开,切成长9cm的薄片

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   10.将黄瓜片用盐腌软

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   11.黄瓜片摊于砧板,上面铺一块猪肉

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   12.用手卷成卷

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   13.放于碟内,浇上调料汁就可以吃了

小贴士

   1.猪肉不要煮太老,用筷子插得进、断生就可以了,否则口感太柴。
2.黄瓜片用盐腌,可使之变软,更易卷。

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