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芝麻菜怎么吃

芝麻菜又叫火箭生菜,因为具有很浓的芝麻香味,所以取名芝麻菜。芝麻菜可食部分为柔嫩的茎叶和花蕾,有略微的苦味,鲜叶汁具有芝麻香味,炒食、煮汤、凉拌均可。芝麻菜口感滑嫩,凉拌爽口。

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芝麻菜的营养价值

1、中医认为,芝麻菜具有清热止、清肝明目的功效,对于青光眼、夜盲症有一定的治疗作用。

2、芝麻菜具有一定的食疗效果,是很不错的一种药膳蔬菜,经常食用能够防癌,同时还能促进细胞活性。

3、芝麻菜还具有有降肺气、利肺水等功能,对与久咳不止具有很好的疗效,并且凉拌食用也很方便。

4、芝麻菜还对肾虚头眩、大便秘结等症状具有一定的疗效,经常食用可用通便排毒。

芝麻菜橄榄茴香色拉

材料准备

主料:芝麻菜50克,黑橄榄12个,茴香2把。辅料:柠檬半个。调料:黑胡椒粉适量,奶酪2勺,橄榄油4勺。

做法

1、茴香切除根部,保留茴香叶,将茴香头切成4段,将切片配件放入食品加工机中,将茴香推入进料管切碎,将茴香末放到色拉碗中并撒上柠檬汁和橄榄油。

2.、加入奶酪和胡椒粉,进行充分搅拌并腌泡至少半小时。

3、在色拉中加入芝麻菜和茴香叶,最后搅拌一次后放上橄榄油即可食用。

凉拌芝麻

材料准备

主料:芝麻菜。调料:(红)适量,蒜适量,辣椒油适量,红椒少许,花椒油适量。

做法

1、芝麻菜洗净控干放入盘中,红椒切丝、蒜拍末。

3.盐、鸡精、花椒油、香油、红油、红调成汁。

4.将调好的汁倒入芝麻菜中,撒上红椒丝、蒜末即可。

牛油果蔬菜沙拉

材料准备

主料:牛油果2个,芝麻菜适量。辅料:无花果1个,圣女果适量,松子仁适量。调料:食盐适量,橄榄油适量,黑胡椒适量,柠檬汁适量。

做法

1、在碗里放入适量的橄榄油,然后挤入半个柠檬汁,再撒入适量盐后搅拌均匀备用。

2、将牛油果去皮切块,无花果和小番茄洗净后切成块,芝麻菜洗净放入盆中。

3、将牛油果无花果和小番茄放入装有芝麻菜的盆中,淋入调好的柠檬橄榄油汁,再撒入适量黑胡椒,搅拌均匀。

4、装盘后撒上熟松仁即可。

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