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芋头做法

芋头大大小小100来种,不过我们常吃的也就那么几种,可是芋头做法依然有千万般的变化。很多朋友可能还不知道芋头有着极其丰富的营养,就如同大家第一次给芋头去皮时直接用手一样。

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双色芋头的做法

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食材准备

芋头适量,欧芹,水,芝麻,白糖适量,淀粉,郫县豆瓣酱,味淋少的,茄汁少许,酱油适量。

方法步骤

1、将芋头洗净,放入水中煮20分钟,捞出晾凉后去皮;

2、将白糖,水,味淋和茄汁放入锅中,小火煮浓稠,然后倒入芋头翻炒均匀然后装盘;

3、另取锅,油温热时倒入豆瓣酱炒出红油,然后加入番茄酱,白糖,水点粉收汁;

4、然后倒入剩下的芋头翻炒均匀,出锅装盘即可。

香煎芋头的做法

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食材准备

芋头适量,米粉适量,油适量,糖或其余调味料适量。

方法步骤

1、将芋头洗净去皮,然后切丝,或者擦丝;

2、在芋头丝中放入米粉搅拌均匀;

3、取盘子,刷上油,然耨将芋头丝放入压实再放入上气的蒸锅中;

4、大火蒸18分钟左右,取出晾凉后冷2小时脱模,然后切块;

5、平底锅倒入适量油,放入做好的芋头片煎至两面金黄出锅即可。

小贴士

蒸的容器最后选择深度在1到2里面左右的即可。

拔丝芋头的做法

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食材准备

芋头适量,白糖小半碗。

方法步骤

1、将芋头削皮,用勺子挖出球,或者也块也行;

2、油锅烧至5成热,然后倒入芋头炸至金黄出锅待用;

3、锅中少许油,放入油4倍左右的白糖,小火慢慢炒化;

4、待糖变成深黄色后下入芋头,使之裹匀糖稀,出锅即可。

芋头的营养与功效作用

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芋头中含有丰富的蛋白质,钙铁等和各种维生素,其中含氟能够有效保护牙齿,另外芋头中含有粘液蛋白,能够提高人体的免疫球蛋白,增强人体免疫能力,防癌解毒,黑发美颜,补中一起。

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