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粉丝的做法

话说如今的粉丝已经不在是单纯的粉丝了,现在的粉丝还指那些狂热的追星等人的称呼。不过今天我们还是回归到正道上来,粉丝就是平时大家吃的粉丝粉丝的做法也是真的制作美食的方法,不忽悠。

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粉丝的做法—拌粉丝

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食材准备

粉丝白菜,黑木耳,葱姜蒜,盐,胡椒粉,鸡精,香油,糖。

方法步骤

1、白菜洗净切细,入沸水焯水待用;

2、黑木耳泡发,洗净,焯水待用;

3、凉白水过凉,葱切末姜切丝蒜切片,放油锅煸炒关火;

4、倒入香油,盐,鸡精,胡椒粉,少量糖,把所有食材一起拌匀即可出锅。

粉丝的做法—粉丝扇贝

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食材准备

扇贝10个,粉丝30克,花椒少许,姜片3片,蒜蓉2汤匙,红辣椒碎,料酒1汤匙,生抽1汤匙,豆豉,油适量。

方法步骤

1、将扇贝洗净,贝肉和贝壳分开,粉丝用温水泡软待用;

2、中小火加热,爆香姜片,然后将料酒和生抽,豉油倒入,撇去姜片后取得汤汁;

3、将粉丝铺于盘底,然后放上贝壳,淋上调味汁,中火蒸5分钟;

4、炒锅中烧热油,放入蒜蓉和红绿椒碎和花椒炒香,然后淋在扇贝上即可。

粉丝的做法—芹菜粉丝

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食材准备

香芹一小把,粉丝一小把,肉馅儿200g,剁椒1大勺,蒜末1小勺,姜末1小勺,黄酒15ml,酱油15ml,糖1小勺,盐1-2克,香油少许。

方法步骤

1、芹菜洗净切丁,姜蒜切末,粉丝泡软;

2、锅中油烧热,下入葱姜末爆香,然后倒入肉馅翻炒至变色;

3、炒变色后倒入少许黄酒,下入剁椒炒香;

4、然后倒入酱油炒匀,芹菜丁和粉丝倒入锅中,加入适量盐和糖调味炒匀,淋上香油出锅即可。

粉丝的做法—牛肉粉丝

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食材准备

牛腩粉丝香菜,葱姜蒜,干辣椒白胡椒,生抽,盐适量。

方法步骤

1、粉丝加水泡开后捞出沥水,牛腩切块焯水洗净;

2、葱打结后,蒜剥好,姜切片,香菜切段,葱切花;

3、取高压锅,放入牛肉,和适量清水,加入香叶,干辣椒,姜片,葱,蒜瓣,加生抽,大火压上气5分钟;

4、然后开锅加盐,在小火将牛腩炖熟;

5、另取小锅,清水加粉丝煮熟,舀入碗中,然后舀入牛腩和汤汁撒香菜和胡椒粉即可。

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