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金米南瓜盅的做法

    学来的,在万圣节之夜做给家人,应个节日吧,呵呵!

    金米南瓜盅用料工具

    主料:小南瓜(1个)小米(100克)香菇(6朵)萝卜(1根)香肠(半根)辅料 生抽(适量)
    厨具: 蒸锅分类米主食咸鲜蒸三刻钟普通难度

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    金米南瓜盅的做法:

    金米<a href=/shicai/shucai/NanGua/index.html target=_blank><u>南瓜</u></a>盅

    1.准备食材,香菇焯水,小米提前浸泡(约3小时)

    金米<a href=/shicai/shucai/NanGua/index.html target=_blank><u>南瓜</u></a>盅

    2.香菇切碎

    金米<a href=/shicai/shucai/NanGua/index.html target=_blank><u>南瓜</u></a>盅

    3.萝卜用檫板檫细丝后改刀成碎

    金米<a href=/shicai/shucai/NanGua/index.html target=_blank><u>南瓜</u></a>盅

    4.香肠切碎(原版是用的腊肉,但因本人不喜欢腊肉的味道所以改用香肠。有朋友喜欢用腊肠或者培根之类代替也可以)

    金米<a href=/shicai/shucai/NanGua/index.html target=_blank><u>南瓜</u></a>盅

    5.将改刀的所有食材与泡发的小米混合,加入适量生抽(因为香肠本身有咸味所以尽量少加)

    金米<a href=/shicai/shucai/NanGua/index.html target=_blank><u>南瓜</u></a>盅

    6.食材搅拌均匀后装入切下盖子并去除内瓤的小南瓜

    金米<a href=/shicai/shucai/NanGua/index.html target=_blank><u>南瓜</u></a>盅

    7.盖上盖子,用牙签固定盖子

    金米<a href=/shicai/shucai/NanGua/index.html target=_blank><u>南瓜</u></a>盅

    8.上锅大火蒸25-30分钟(视南瓜大小适当调整时间)即可

    小窍门:

    注意:1、食材装入小南瓜的时候不要用力按压食材,避免压得太实蒸出来口感偏硬。2、固定南瓜盖子的时候多插几根牙签,我这次就用少了,所以蒸出来的南瓜有点漏缝变形。

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