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仔姜炒鸭

用料
仔鸭1只
仔姜100g
红椒100g
蒜瓣15g
干野山椒5g
青蒜10g
酱油1ml
蚝油5ml
味精1g
3g
胡椒粉1g
茶油150ml
米酒15ml
 
仔姜炒鸭的做法步骤
养生食谱大放送

   1.仔姜切片。

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   2.蒜瓣用刀轻轻拍开。

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   3.红椒顶刀切。

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   4.干野山椒剪成小丁备用。

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   5.青蒜坡刀切段。

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   6.鸭子宰杀剁成小块。

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   7.炒锅热油,加盐将鸭块炒干水分。

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   8.加酱油、蚝油、味精,烹米酒炒匀。

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   9.放入干野山椒、蒜瓣、仔姜炒香。

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   10.加适量清水煮开。

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   11.放红椒继续焖煮。

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   12.汤汁稠浓时放青蒜、胡椒粉炒匀出锅。

小贴士

   1、鸭肉一定要炒干水分。

2、加水焖煮让味道更香浓。

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