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酸甜草莓酱-面包机版的做法

    新鲜的草莓是烘焙中的最爱,当然,也是很多人喜欢的水果,比如我。。但是,草莓的季节非常短暂,而且很难保存。周末,带着孩子采摘了一些水灵的草莓,为了留住原汁原味的新鲜,决定做一些草莓酱,可以搭配蛋糕、面包片。。。

    主料

    草莓500克  绵白糖200克

    辅料

    柠檬汁10克

    酸甜草莓酱-面包机版的做法

    1.新鲜草莓用淡盐水浸泡10分钟,再用清水清洗干净。

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    2.将草莓的蒂清理干净,并将草莓切成两半。如果喜欢比较细腻的草莓酱,可以将草莓切成丁。

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    3.切好的草莓放入盆内,并撒入白糖,搅拌均匀,拿保鲜膜封好放入冰箱内冷藏半小时。这一步是为了析出草莓中的果胶,也就是草莓汁。

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    4.取出腌制好的草莓,倒入面包机桶内,选择果酱程序。我的面包机果酱程序是1小时20分,启动即可。等剩20分钟的时候,记得加入柠檬汁。程序结束后,好了,你可以尝到酸甜可口的草莓酱啦。。。

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    5.草莓酱完全凉透后,装入密封的玻璃瓶冷藏即可。记得将盛草莓酱的瓶子提前开水消毒后晾凉。

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    烹饪技巧

    1、如果想让果酱保存的更久,可以多放一些糖。记得,装果酱的瓶子最好在开水中煮几分钟,可以消毒。 2、如果喜欢颗粒感的果酱,可以把草莓一分为二就好。

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